Адрес кафе Соседи в Волгограде: ул. Комсомольская, д. 4
Дата и время визита: 16 января (понедельник), 19:30.

У центральных ресторанов Волгограда появились новые “Соседи” — гриль-кафе с домашней обстановкой для ценителей настоящего мяса, как характеризуют заведение его представители. На своей страничке в Инстаграм гриль-кафе “Соседи” рассказали Волгограду о том, что они сторонники живого общения, а потому телевидение принципиально отсутствует в их кафе.

КОНЦЕПЦИЯ

Заведение сразу сообщает о том, что оно не просто кафе, а гриль-кафе! Следовательно, мы понимаем — здесь готовят что-то мясное и обязательно на углях.

Собственно, предположения не обманули, Соседи в Волгограде действительно оказались “с огоньком”. Их изюминкой стал не только гриль, но и открытая кухня. Гости могут занять места прямо перед установкой и понаблюдать за процессом приготовления заказанного ими блюда. “Соседи” без доли сомнения и страха пускают Вас в святая святых — на кухню! Еще одной изюминкой этого действия является то, что повар во время приготовления делится с Вами секретами идеального стейка, рассуждает об идеальной прожарке и рассказывает о том, как определить качество мяса. При таком контакте безусловно возникает доверительная связь между гостем и заведением в целом.

Почему все-таки “Соседи”? Ну согласитесь, всегда интересно, как то или иное заведение приходит к своему названию. Девиз гриль-кафе во многом проливает свет на наш вопрос — “Всегда выручит сосед!”. Именно к соседу Вы отправляетесь за солью, поддержкой или советом. Ну, по крайней мере, раньше все и всегда так делали. Гриль-кафе уже с порога призывает “Позвонить другу…”. Не остается никаких сомнений в том, что здесь будет по-домашнему уютно и вкусно.

ИНТЕРЬЕР

Заходя в гриль-бар Соседи в Волгограде, мы попадаем в царство клетки, а именно тартана — символа свободы, силы воли и достоинства. Он здесь правит балом, баром, мебелью и всем вокруг. Разобрав концепцию заведения, становится понятно, почему кафе Соседи выбрало именно эту расцветку. Шотландская клетка в интерьере ассоциируется с уютом. Она является отсылкой к традиционной ткани, которую испокон веков использовали в свободолюбивой Шотландии. На наш взгляд дизайнеры, все же, перестарались в своих стремлениях создать уютную атмосферу и перегрузили кафе этим принтом.

Во время нашего визита в заведении был занят один стол.

МЕНЮ

Значительное место в меню кафе Соседи в Волгограде занимают блюда, приготовленные на гриле. Их цена варьируется от 380 ₽ за ребрышки из свинины до 1 700 ₽ за американский классический стейк весом 250 гр. Помимо кушаний с огня “Соседи” предлагают гостям горячие блюда из рыбы, мяса и курицы, 4 вида пасты от 200 ₽ за порцию, пельмени, большой выбор легких и сытных салатов, а также первые блюда. По будням с 12:00 до 16:00 в гриль-кафе действует 30%-я скидка на специальную вкладку в меню.

О ЗАКАЗЕ

Как только мы переступили порог заведения, официантка тут же окружила нас заботой. Она помогла нам снять верхнюю одежду и выбрать место, моментально принесла меню, рассказала о преимуществах открытой кухни заведения и порекомендовала попробовать блюда, приготовленные на гриле. Не забывая про тысячу рублей, которую мы рассчитывали потратить на двоих, мы заказали теплый салат с курицей, спагетти карбонара и свинину на косточке из раздела “Блюда на гриле”. Официантка предложила подать блюда на больших тарелках и принести дополнительные маленькие, чтобы мы вдвоем смогли попробовать каждое творение их повара. В качестве аперитива нам принесли клюквенную настойку и итальянские хлебные палочки гриссини в качестве комплимента от заведения.

Первым на наш стол “поступил” теплый салат с курицей и овощами, приготовленными на гриле. Румяные овощи будто только сорвали с грядки и отправили на гриль, где их не пересушили, не сожгли, не оставили сырыми, а довели до идеальной готовности.

Затем нам вынесли Его Величество карбонару. Это тот самый исключительный момент, когда почетное обращение передает бескрайнее удивление от величины порции. Здесь мы поняли, что предложение о подаче блюд в больших тарелках было озвучено неспроста. В тарелку меньшего размера вся карбонара просто не поместилась бы. Ну или в этом кафе, соглашаясь на крупную посуду, Вы соглашаетесь на бесплатное увеличение порции… Это всего лишь предположение, которое мы, все же, осмелимся назвать лайфхаком и оставить будущим гостям на заметку. К карбонаре нам заботливо подали щипцы для удобства разделения порции на двоих. Паста оказалась столь же вкусной, сколь аппетитно она выглядела. Спагетти, приготовленные аль денте, с нежным соусом и подрумяненным беконом насытили нас двоих сполна. Справиться одному человеку с такой порцией было бы, пожалуй, проблематично.

Карбонара
Карбонара

Последней подали свинину на косточке. Огромный, ароматный кусок мяса с красивым опять же клетчатым узором от гриля, перчиком чили, румяным чесноком и соусом выглядел очень аппетитно. Свинина была полностью прожарена, легко резалась и жевалась. После пасты, правда, мясо показалось пресноватым. Но уверены, что в дуэте с овощным гарниром оно приобрело бы пикантный вкус.

ТАЙМИНГ И АНАЛИТИКА

Во время каждого визита мы ведем учет времени ожидания официанта, заказанных блюд и общего времени расчета. Итак, в гриль-кафе Соседи в Волгограде эти показатели выглядят следующим образом:

Время ожидания официанта — 1 минута;

Время ожидания блюд:

— теплый салат — 12 минут с момента заказа,

— паста карбонара — 19 минут с момента заказа
— свинина на косточке — 32 минуты с момента заказа, ;

Время ожидания расчета — 5 минут.

Чек за наш ужин составил 980 рублей.

Чек за ужин в гриль-кафе "Соседи"
Чек за ужин

В гриль-кафе “Соседи” мы не просто поужинали на 1 000 рублей, а наелись до отвала! Ценники на блюда не бьют по карману, а с учетом размера порций их и вовсе можно назвать невысокими. Тенденция показывает, что через некоторое время после открытия, заведения постепенно, но стремительно сокращают объемы блюд. Коснется ли это “Соседей”? Не знаем, но во всяком случае советуем посетить гриль-кафе в ближайшее время.

Ресторан Соседи в Волгограде станет отличным местом для дружеских встреч, времяпровождения в приятной компании за стейком с пылу-жару и рюмочкой фирменной клюквенной настойки. Домашняя атмосфера, мягкая мебель, приглушенный свет создают в заведении особенную атмосферу и располагают к общению и неспешной трапезе.

Формирование впечатления о заведении оставляем за Вами. Свой отзыв о гриль-кафе Соседи в Волгограде Вы можете оставить здесь.

  • Vadim Antonenko